Restauration collective bio : l’annuaire des fournisseurs bio pour des approvisionnements locaux en Auvergne-Rhône-Alpes
Face aux enjeux de santé publique, de transition alimentaire et aux obligations réglementaires comme la loi EGAlim, les professionnels de la restauration collective sont de plus en plus nombreux à rechercher des fournisseurs bio, locaux et adaptés à leurs contraintes. Pour répondre à ces besoins, le réseau GAB-FRAB AURA met à disposition un annuaire dédié à la restauration collective. Conçu comme un véritable outil opérationnel, il facilite l’approvisionnement en produits biologiques en Auvergne-Rhône-Alpes. Cet annuaire s’adresse aux cuisines centrales, restaurants scolaires, établissements de santé et médico-sociaux, EHPAD, restaurants d’entreprise, collectivités et gestionnaires.
Pourquoi un annuaire dédié à la restauration collective bio ?
S’approvisionner en produits biologiques pour la restauration collective peut être complexe : volumes importants, contraintes logistiques, exigences sanitaires, régularité des livraisons… Ainsi, le réseau GAB-FRAB AURA a développé un annuaire pour simplifier la mise en relation entre l’offre bio locale et les besoins spécifiques de la restauration collective.
Un levier concret pour atteindre les objectifs EGAlim
Grâce à l’annuaire et à l’accompagnement du réseau GAB-FRAB AURA, les acteurs de la restauration collective disposent de solutions concrètes pour :
– Augmenter la part de produits biologiques achetés et cuisinés par leur restaurant
– Identifier des fournisseurs bio capables de répondre aux contraintes de la restauration collective
– Relocaliser et sécuriser les approvisionnements dans la durée
– Proposer une alimentation de qualité auprès des convives
– Favoriser les circuits courts et les filières locales
De plus, cet annuaire s’inscrit pleinement dans une démarche de structuration des filières bio régionales en soutien aux producteurs et productrices biologiques d’Auvergne-Rhône-Alpes.
Comment utiliser l’annuaire des fournisseurs bio pour la restauration collective ?
L’annuaire en ligne a été pensé pour être simple et pratique, même pour les professionnels disposant de peu de temps.
🔍 Une recherche ciblée et personnalisable
Grâce à différents filtres, vous pouvez rechercher vos fournisseurs bio selon :
– Le type de produits (fruits et légumes, produits laitiers, viande, pain, épicerie, boissons, etc.)
– La localisation géographique (département)
– La saisonnalité des produits
– Les agréments et référencements des fournisseurs bio
📄 Un export PDF pratique
Les résultats peuvent être exportés en PDF, accompagnés d’une méthodologie d’approvisionnement. Un vrai plus pour :
– Construire une stratégie d’achats
– Préparer un marché public ou un appel d’offres
– Partager l’information en interne
– Réaliser ses prises de commandes
🤝 Une mise en relation facilitée
Au-delà de l’outil numérique, les équipes du réseau GAB-FRAB AURA peuvent vous accompagner sur divers sujets. Cela peut être pour affiner votre recherche, vous orienter vers les fournisseurs les plus pertinents selon votre contexte et faciliter votre prise de contact.
Consulter l’annuaire et trouver des fournisseurs bio proche de votre restaurant
L’annuaire est disponible sur notre site internet dans la rubrique « Professionnels de la restauration ». De même, vous pouvez y accéder directement avec le lien ci-dessous :
Comment le réseau GAB-FRAB AURA peut vous accompagner vers plus de produits biologiques dans votre restaurant ?
La FRAB AuRA, Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique en Auvergne-Rhône-Alpes, fédère plus de 1400 fermes bio sur le territoire grâce à ses 8 groupements départementaux (GAB). Notre réseau a une expertise reconnue sur les filières bio, les circuits courts et la restauration collective.
Une offre d’accompagnement complète pour la restauration collective
L’annuaire s’intègre dans une offre globale d’accompagnement dédiée aux professionnels de la restauration collective. L’objectif est de faciliter l’approvisionnement en bio et garantir la réussite des projets sur le long terme.
🌿 Analyse des établissements
Le réseau GAB-FRAB AURA propose des diagnostics :
– du fonctionnement de la cuisine
– du gaspillage alimentaire
– des approvisionnements alimentaire
📋 Appui à la mise en œuvre d’une stratégie
Les équipes des GAB accompagnent les cuisiniers et gestionnaires pour :
– Faciliter la construction d’un plan d’actions
– Former les équipes et proposer des recettes bio et locales
– Maitriser les coûts et obtenir des aides à l’achat de produits bio
– Trouver des approvisionnements produits bio et locaux
– Rédiger leurs marchés publics favorisant les produits bio et locaux
👩🍳 Valorisation et sensibilisation
En outre, le réseau intervient également pour :
– Suivre les objectifs EGalim
– Suivre le marché en gestion concédée
– Accompagner le restaurant dans sa labellisation « Etablissement Bio Engagée » 👉 https://territoirebioengage.fr/auvergne-rhone-alpes/
– Sensibiliser les convives
Pour plus d’informations, contactez le référent ou la référente restauration collective de votre département ou envoyez un message via le formulaire du site internet. Les coordonnées des référents sont disponibles sur leur page ou dans les fiches fournisseurs de l’annuaire.
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Rédaction
Emmanuelle Virey, chargée de mission restauration collective
26 février 2026
Avec le soutien de
